スポーツ栄養学（運動−栄養−休養の科学）
＜ 授 業 内 容 ＞
| 1 | 9/18 | スポーツ栄養学入門 | スポーツ栄養学の基本的考え方を概説する |
| 2 | 9/25 | アスリートの栄養摂取 | アスリートの５大栄養摂取の基本的考え方を概説する |
| 3 | 10/2 | エネルギー代謝を考える | 運動を支えるエネルギー生産機構について概説する |
| 4 | 10/9 | アスリートの食事を考える | アスリートの実際の食事内容について考える |
| 5 | 10/16 | 試合期の目的別の栄養管理 | アスリートの試合期や遠征中の食事内容と目的別の栄養管理について考える |
| 6 | 10/23 | コンディショニングを考える | アスリートのトレーニングと休養と食事摂取の関連を考える |
| 7 | 10/30 | 水分摂取の重要性 | 身体活動実施中の水分やミネラルの摂取について考える |
| 8 | 11/6 | 消化吸収の仕組み | 消化器系の働きと食べ物の行方を探る |
| 9 | 11/13 | 栄養素と食品 | アスリートの摂取する食材・食品と調理メニューを考える |
| 10 | 11/20 | サプリメントとドーピング | 人類の運動様式の変容と食事摂取内容について解説する |
| 11 | 11/27 | 人類の進化と栄養摂取の変容 | サプリメントとドーピングに関わる問題点を考える |
| 12 | 12/4 | 女子アスリートのFAT：食物アレルギー | 「摂取エネルギー不足」「月経不順」「骨密度低下」について考える |
| 13 | 12/11 | アスリートの食事デザインを考える（１） | 「健康づくり」と「アスリート」の食事メニューについて考える |
| 14 | 12/18 | アスリートの食事デザインを考える（２） | アスリートの献立をデザインする（5000Kcalのメニューを考える） |
| 15 | 1/8 | スポーツ栄養学のまとめ | まとめと小テスト |